海德沙龙·翻译组
2022-08-31
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当代人吃了太多红肉?
Nina Teicholz
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2016-08-22
几十年来,红肉乃饮食首恶的观念普遍流行,很多饮食健康布道者将美国人的肥胖和心血管疾病归咎于红肉消费,并且宣称或暗示早先美国人没有吃这么多红肉,但这一说法明显与历史记录不符,而且忽视了有关食物历史的一些基本常识。
穷人孩子更偏爱快餐吗?
Roberto A. Ferdman
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2016-02-24
不知何时起,在大众舆论中,“快餐是垃圾食品”俨然已成毫无疑问的定论,而且它们总是被与穷人联系在一起——可不是嘛,他们吃了那么多廉价垃圾快餐,才变得那么痴胖——那么事实如何呢?
首批美洲人吃鲑鱼吗?
Zach Zorich
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2016-02-24
定期洄游的鲑鱼曾是西北海岸印第安人的主要食物,不过一般认为,跨越白令地峡的第一批美洲人是以捕猎大型哺乳动物为生的,而要将生计建立在像洄游鱼群这种季节性食源上,需要更精细的技术和生产模式,是较为晚近的发展,但也有学者认为,事实可能并非如此。
饿怒症:为何有些人饿了就会暴躁
Amanda Salis
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2015-10-14
这篇文章解释了为何我们主编以前那么胖而且无法减肥,因为每当饥饿感来临,不消除它就无法静下心来、集中注意力看书或做其他任何需要情绪平静才能做的事情。
旧石器食谱与火
Peter Turchin @ 2014-08-07
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2015-10-09
本文是Peter Turchin报告他实践旧石器食谱后个人体验的系列博文中最后一篇,此时他转变食谱已有27个月,不过本文大部分篇幅是在介绍人类学家Richard Wrangham有关烹饪与人类进化之关系的著作Catching Fire: How Cooking Made Us Human,这是本非常好的书。
汇报一下我实践旧石器食谱的情况
Peter Turchin
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2015-09-13
不久前,我们译介了Peter Turchin的一篇博客,在那篇文章里,他解释了为何决定尝试旧石器食谱,本文是他转换食谱三个半月之后写的情况汇报,此后他又汇报过两次,我们也会陆续翻译,敬请关注。
我想试试旧石器食谱
Peter Turchin
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2015-08-12
【学问与生活】Peter Turchin是历史学界一位新秀,作为从生物学家转行的历史学家,其知识背景、研究兴趣和方法论皆十分独特,业余时间爱写博客,涉猎主题非常广泛,本文中,他从进化失配的角度讨论了饮食与健康的问题,并解释了他为何决定尝试旧石器食谱。