海德沙龙·翻译组
2022-08-31
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有机农业能养活多少人?
Steven Savage
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2016-05-24
许多人都知道有机农业的单位土地产出比常规农业低,但究竟低多少?若全面推行有机农业,需要增加多少土地投入?本文提供了一份可能是迄今最详尽的比较,作者从美国农业部2014年的调查报告中找出了327组可比较数据,涉及谷物、油料纤维作物、坚果水果蔬菜…
猪肉产业的政治游戏
Danny Vinik
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2015-12-10
直到二战前,美国人吃的猪肉远远多于牛肉,更多于其他肉类,然而从上世纪初开始,猪肉地位一路下滑,到50年代被牛肉超过,70年代起,出于红肉恐惧,许多消费者又转向禽鱼肉,于是从1985年起,猪肉界发起了一场猪肉保卫战,其口号是:猪肉是另一种白肉。
有机农业:一场营销闹剧?
Henry I. Miller, Drew L. Kershen
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2015-08-16
【产业趣闻】“有机”一词的这种用法实在奇特,它似乎暗示其他食品是无机物,或至少是从无机物在化工厂里合成出来的,且不论这一暗示有多离谱,它至少让很多人相信:“有机”是关乎食品本身的,而实际上,有机标准只与生产过程有关,和食品本身没关系。