有机农业能养活多少人？

Steven Savage / 2016-05-24

许多人都知道有机农业的单位土地产出比常规农业低，但究竟低多少？若全面推行有机农业，需要增加多少土地投入？本文提供了一份可能是迄今最详尽的比较，作者从美国农业部2014年的调查报告中找出了327组可比较数据，涉及谷物、油料纤维作物、坚果水果蔬菜…

猪肉产业的政治游戏

Danny Vinik / 2015-12-10

直到二战前，美国人吃的猪肉远远多于牛肉，更多于其他肉类，然而从上世纪初开始，猪肉地位一路下滑，到50年代被牛肉超过，70年代起，出于红肉恐惧，许多消费者又转向禽鱼肉，于是从1985年起，猪肉界发起了一场猪肉保卫战，其口号是：猪肉是另一种白肉。

有机农业：一场营销闹剧？

Henry I. Miller, Drew L. Kershen / 2015-08-16

【产业趣闻】“有机”一词的这种用法实在奇特，它似乎暗示其他食品是无机物，或至少是从无机物在化工厂里合成出来的，且不论这一暗示有多离谱，它至少让很多人相信：“有机”是关乎食品本身的，而实际上，有机标准只与生产过程有关，和食品本身没关系。